Atvērt tekstu PDF formātā
Jau izsenis mūsu senči ir mācējuši no dabas paņemt labāko, ko tā spēj sniegt. Kā jau katru gadu – līdzko daba pamostas no garā ziemas miega, pienāk arī pavasara sulu laiks. Cik veselīgas ir bērzu sulas?
No bērziem tecinātā sula ir viens no vērtīgākajiem dabā iegūstamajiem dziedniecības līdzekļiem. „Bērzu sulas, kas tradicionāli tiek tecinātas martā un aprīlī, ir garšīgs, atsvaidzinošs, ogļhidrātus (glikozi, fruktozi, saharozi) saturošs dzēriens, kura sastāvā ir organismam tik vajadzīgās minerālvielas (kālijs, kalcijs un magnijs), organiskās skābes un daudzas citas bioloģiski aktīvas vielas,” stāsta farmaceite Iveta Lapiņa-Beroza.
Bērzu sulas iesaka dzert, lai uzlabotu imunitāti, attīrītu organismu, uzlabotu vielmaiņu, atvieglotu podagras, reimatisma un radikulīta radītās sāpes, kā arī paātrinātu brūču dzīšanu.
„Veseli cilvēki svaigas bērza sulas drīkst lietot neierobežotā daudzumā. Ja vienmēr, kad gribas padzerties, cilvēks dzers sulas, tad tie varētu būt 2–3 litri dienā. Ja cilvēkam ir kādas veselības problēmas, kuru dēļ jāierobežo uzņemtā šķidruma daudzums, tad vēlams izdzert ne vairāk kā pāris glāžu dienā. Maziem bērniem pēc 1 gada vecuma var piedāvāt līdz 50 mililitriem sulu dienā,” iesaka farmaceite.
Tiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara, būtu ieteicamas 7–10 dienas ilgas sulu kūres, kad pastiprināti tiek dzertas bērzu sulas un lietots veģetārs ēdiens (atsakoties no gaļas, ceptiem, trekniem un smagiem ēdieniem). Lai iegūtu maksimāli attīrošu un atjaunojošu efektu, papildus var lietot organismu attīrošās tējas, kas satur mārdadzi vai pienenes.
Bērzu sulas plaši izmanto arī skaistumkopšanā. Sejas un kakla ādu var ierīvēt ar sasaldētas bērzu sulas ledus gabaliņiem. Šī procedūra lieliski tonizēs ādu un samazinās noguruma sajūtu. Šajā laikā nevajag lietot toniku un pat krēmu. Parasti, kad nomazgā seju ar ūdeni, rodas velkoša sajūta, ko var novērst, ieziežot seju ar krēmu, bet, mazgājot seju ar bērzu sulām, sausuma sajūta nerodas un āda ir patīkami maiga.
Inga Liepiņa iesaka ar bērzu sulām mazgāt arī matus, lai cīnītos pret matu izkrišanu un blaugznām: „Mani novērojumi liecina, ka mati nudien kļūst veselīgāki, ja tos katru vakaru izskaloju ar vēsām bērzu sulām, turklāt šampūnu es šajā laikā nelietoju. Vajag apmēram 1 litru sulu, kuras lēnām leju matos, masējot galvas ādu.”
Bērzu sulas vislabāk lietot tajā pašā dienā, kad tās iegūtas. „Ja bērzu sulas uzglabā ilgāk par vienu dienu, tad tajās sāk attīstīties baktērijas, kuras noārda vērtīgās uzturvielas (cukurus, brīvās aminoskābes, fermentus un citas bioloģiski aktīvas vielas). Lai sulas sagatavotu ilgākai glabāšanai, tās pilda stikla traukā un pēc savas gaumes pievieno jaunos upeņu dzinumus, citronu miziņu, krustnagliņas, graudus vai rozīnes. Der ielāgot, ka pārmērīga piedevu pievienošana nomāks bērzu sulu garšu,” norāda Iveta Lapiņa-Beroza.
„Bērzu sulas tecinām ik gadu. Šogad pagrabā, burkās salieti, sagūluši vismaz 100 litri veselīgā dzēriena,” saka Vecmeļļu māju saimniece Anna Sīle. „Dienas laikā pēc sulām eju trīs reizes, mājās katrreiz pārnesu pa 10 litru spainim. Šogad sulas tek labi,” bilst Anna un atzīst, ka ir neizpratnē par sulu tirgus cenu. „Nav slikti, ka cilvēki neslinko, tecina sulas un tās tirgo. Mani tikai nedaudz izbrīna tas, ka sulas tiek pārdotas dārgāk nekā piens. Ko zemniekam nozīmē no rīta agri celties, barot un slaukt gotiņas, vākt sienu, ja galu galā piens jāpārdod par smiekla naudu? Taču bērzu sulas ir mūsu bagātība. Kādēļ lai latvieši tās netecinātu un netirgotu arī citur Eiropā? Kādam uzņēmējam tā varētu būt laba biznesa iespēja.”
„No rītiem man ļoti patīk aiziet līdz upes malai pēc sulām, paskatīties, kā mostas diena, un ieklausīties putnu dziesmās,” saka Anna Sīle, uzsverot, ka, tiklīdz bērziem sprāgs pumpuri, urbums būs jātaisa ciet. Tad kokam pašam nepieciešamas sulas, lai būtu spēks raisīt lapas.
(Sagatavots pēc http://www.tvnet.lv/sievietem/veseliba/325274-brinumdzira_berzu_sulas/)